解凍庫貨架設計有什麽注意事項？

施明:哪位朋友做過解凍庫貨架？冷凍肉從(cong) -18℃的冷凍庫取出放到料箱中，然後放到解凍庫貨架上解凍至0-4℃，解凍庫的貨架設計有什麽(me) 注意事項？

韋煜:之前做過一個(ge) 新疆屠宰場的項目，是把牛分成2半，然後用掛鉤掛在貨架上速凍的，不知道您這個(ge) 項目，在冷庫存放時是不是用掛鉤@ 施明?

趙:隻是我的個(ge) 人看法，1、冷庫的貨架地腳錨栓安裝，這個(ge) 地方需要考慮清楚；2、就是材質的選用，但是標準裏是零下20度以下才使用相關(guan) C級以上材料。這個(ge) 零下18℃和0-4℃，都可以使用普通材料。其他除了客戶有要求以外。

清歆:一般-18度，我們(men) 已經照冷庫做了， 太靠近標準界限了！  大多數冷庫也就隻到這個(ge) 溫度。這個(ge) 從(cong) 鋼材受力上來說，感覺就做成常溫庫就可以！肉類產(chan) 品，不知道需要不需要做什麽(me) 保護！

Edwin Xu:食品級別的吧

清歆:對，就是擔心食品需要防護不？

張衛國:

1）冷凍肉從(cong) -18℃的冷凍庫取出放到料箱中，讓後放到解凍庫貨架上解凍至0-4℃，避免了冷凍水對貨架的影響，否則貨架的防腐要求會(hui) 提高；

2）存儲(chu) 溫度環境0-4℃，就是常溫貨架結構設計；

3）整個(ge) 庫內(nei) 濕度會(hui) 比較大，有空氣調節風機等設備配置，注意風道暢通；

4）冷凍肉的食品防護跟貨架無關(guan) ，且已經放在料箱中了，對貨架的腐蝕影響已經很小了，但是也要注意料箱的存儲(chu) 盡量不設計用層板，或采用鏤空層板、支撐隔架等，並注意連接部位不要殘留死角，避免不必要的冷凝水堆積造成鏽蝕。

5）地腳的處理：底板比常規稍微厚些（考慮可能存在的地麵腐蝕比常規庫大些），地腳螺栓後期要檢查，局部存在更換風險（選化錨不一定能改善腐蝕問題，但會(hui) 比機錨好些，地麵與(yu) 底板接縫處是腐蝕的重點，不過這樣的庫還沒有到必須防腐處理的層級，如客戶能承受，可以建議選化錨、在螺杆露出地麵段刷防腐塗料或加密封橡膠，就是在底板與(yu) 地麵基礎間加膠墊--很少這樣處理）